По словам генерального директора Украинской аграрной конфедерации Павла Коваля, отсутствие современных хранилищ очень сдерживает развитие овощеводства.
Как передает “ПроАгро”, об этом он рассказал в комментарии изданию “Аргументы и факты”.
“Проблемы с хранилищами у нас есть, и, к сожалению, по всем видам с/г продукции. Причем, у каждого вида культур они имеют свои особенности. Известно, что у нас 97-98% картофеля выращивает население. Поэтому люди хранят ее как могут – в основном в своих погребах. Овощи борщового набора (капусту, морковь, свекла, лук) тоже особо хранить негде – в лучшем случае, используются какие-то старые хранилища”, – отметил директор УАК.
По его словам, в последнее время появилась сеть цивилизованного ритейла (розничной торговли) со своими логистическими центрами, на которых созданы перевалочные заготовительные овощехранилища. Они в определенной степени придерживаются современных технологий, но это – перевалочные сооружения, которые рассчитаны на временное хранение.
“Так как картофель и овощи негде нормально хранить, потери урожая могут составлять 20-25%. Многие фермеры, чтобы не сгноить урожай, осенью пытаются побольше продать, понимая, что с точки зрения экономики поступают неправильно, ведь цены сразу после сбора урожая низкие. Но они сознательно идут на это. А иногда некоторые аграрии, сориентировавшись в ценах на рынке в то время, когда урожай еще в поле, принимают тяжелое для себя решение не собирать его вообще. Ведь сбор и транспортировку выращенного с поля к месту хранения – это немалые затраты, которые составляют примерно треть от всей себестоимости”, – рассказал Павло Коваль.
“То, что же удается собрать и сохранить, зимой фермеры пытаются продать как можно дороже. Поэтому логично, что зимой у нас сельхозпродукция дорожает. В общем, отсутствие хороших современных хранилищ сильно сдерживает развитие овощеводства. Зато, производство ягод развивается хорошо, поскольку сейчас у нас резко растет экспорт этой продукции. Но этот факт не очень приемлемый для украинских потребителей. Наверное, все помнят, что в прошлом году клубника в сезон массового сбора была не дешевой, так как на нее был спрос и за рубежом”, – отметил он.
