Украина: производство основной пищевой продукции

Производство в декабре 2002 г. и за 12 месяцев 2002 г.

Динамика производства в 2001 – 2002 гг.

• Объемы производства сахара в 2002 году сократились на 19% по сравнению с предыдущим годом.

Итак, за все двенадцать месяцев прошлого года украинскими сахарными заводами выработано 1562,4 тыс. тонн продукции, что на 366,7 тыс. тонн меньше итогов деятельности отрасли в 2001 году. Основная причина сокращения производства – снижение выхода сахара из сахарной свеклы и сокращение импортных поставок сырца. Сахара-песка из свеклы выпущено на 9,13%, или 140,7 тыс. тонн меньше, а продукции из тростника – более чем в два раза (на 194,4 тыс. тонн) меньше. В последний месяц года выпуск продукции из отечественного сырья продолжал сокращаться, и если в ноябре объемы производство сахара составляли 458,8 тыс. тонн, то уже в декабре этот показатель упал до 108,0 тыс. тонн. Но данный результат превышает итоги работы сахарных предприятий в последний месяц 2001 года, тогда объем производства сахара из свеклы отмечен на уровне 41,5 тыс. тонн – в декабре 2002 г. сахарные заводы Украины продолжали работать с мерзлой сахарной свеклой, а также с импортным сырцом. В декабре 2002 года возрос выпуск тростникового сахара, по сравнению с ноябрем его выпуск увеличился на 17,9 тыс. тонн и составил 33,4 тыс. тонн. Производство рафинада в 2002 году сократилось на 11,5% и составило 3,5 тыс. тонн, а в последние месяцы прошедшего года оно практически отсутствовало.

• Производство растительного масла в Украине в декабре продолжало расти.

Как и прогнозировалось, увеличение внутренней переработки семян подсолнечника продолжалось и в декабре. Таким образом, выпуск растительного масла в этом месяце снова возрос и составил 105,1 тыс. тонн. Напомним, что в ноябре этот показатель был на 6,3 тыс. тонн меньше. Но по итогам всего 2002 года объемы производства масла в Украине на 3,6% меньше показателя 2001 года (662,5 против 687,2 тыс. тонн). Но важно отметить, что еще в ноябре отставание суммарного производства растительного масла от прошлогодних показателей составляло более 10%, то есть всего за месяц его удалось сократить до 3,6%.

Рост объемов производства подсолнечного масла под конец года в Украине носит сезонный характер и отражает увеличение внутреннего предложения подсолнечника нового урожая и период его активной переработки. Кроме того, высокие цены на семена весной и летом 2002 г. сказались на низком производстве подсолнечного масла в тот период, в результате чего суммарное производство масла за 2002 г. несколько ниже прошлогоднего. 98,8% от всего объема масла в 2002 году произведено на предприятиях “Укролияпрома”.

Сезонный рост внутреннего производства растительного масла и относительно низкие внутренние цены стимулировали увеличение производства продуктов переработки подсолнечного масла. Причиной значительного роста выпуска данной продукции также стало ожидание сезона праздников и соответственно увеличения ее потребления. Итак, производство майонеза в декабре зафиксировано на уровне 5,7 тыс. тонн, что значительно больше, чем в предыдущем месяце (3,5 тыс. тонн), а также выше на 12,2% показателя декабря 2001 года. Суммарное производство майонеза за весь 2002 год (46,2 тыс. тонн) по сравнению с прошлым годом (48,1 тыс. тонн) все же сократилось на 4%, т. к. в первой половине года цены на сырье – растительное масло – были непривлекательно высоки.

Производство маргариновой продукции в декабре, по сравнению с ноябрем прошедшего года, возросло на 12,3%, и составило 17,8 тыс. тонн, но данный объем уступает показателю производства за декабрь 2001 года, тогда было выработано около 20,7 тыс. тонн данной продукции. В итоге, за все двенадцать месяцев прошлого года произведено 175,1 тыс. тонн маргарина, на 11,9 тыс. тонн меньше чем в 2001 году.

• В декабре хлебозаводы Украины произвели 137 тыс. тонн хлебобулочных изделий.

Производство хлебобулочных и макаронных изделий в Украине в декабре 2002 г. составило соответственно 137,16 и 0,29тыс. т. Таким образом, выпуск хлебобулочных изделий по сравнению с ноябрем прошлого года увеличился почти на 8% (на 10,12 тыс. т), по сравнению же с показателем последнего месяца 2001 года отмечается спад на 2,6%. В целом, в 2002 году производство хлебобулочных изделий составило 1449,73 тыс. т, что на 13,7% меньше объемов производства данной продукции в предыдущем году.

Как уже отмечалось, выпуск макаронных изделий в декабре 2000 года, как и ровно год назад, составил 289 т, это на 15,3% (на 52 тонны) меньше количества, произведенного месяцем ранее. За весь прошлый год показатель производства данной продукции зафиксирован на отметке 3,02 тыс. тонн, на 20,5% ниже уровня 2001 года.

Но важно в очередной раз отметить, что приведенные цифры отражают деятельность преимущественно крупных предприятий, отчитывающихся перед Госпродом. Рост производства в небольших частных предприятиях в этой сфере деятельности не отображается в отчетах ведомства, это также подтверждает факт перераспределения долей производства хлебобулочных изделий и макарон между крупными и мелкими предприятиями.

• В декабре производство пивоваренного солода в Украине снизилось на 10% по сравнению с ноябрем.

Производство пивоваренного солода в Украине в декабре 2002 г. составляло 15,14 тыс. тонн, на 1,60 тыс. тонн меньше, чем месяц назад, и также на 10,9% меньше, чем в декабре 2001 года. Суммарное производство солода за прошедший год составило 164,91 тыс. тонн, по сравнению с 2001 годом оно возросло на 3,40 тыс. т (2,1%). Текущее снижение объемов производства солода объясняется сезонным сокращением внутреннего предложения пивоваренного ячменя – сырья для производства солода, а также активным развитием импорта солода, который конкурирует с отечественным продуктом. Кроме вышеперечисленных факторов, снижению производства солода зимой способствует и спад внутреннего потребления пива.

• Рост производства спирта в Украине продолжается.

По информации Госпрода, производство этилового спирта в декабре 2002 г. составило 3,25 млн. дал, что на 16,1% больше чем месяцем ранее. Напомним, что в ноябре также отмечался значительный рост (15,3%) выпуска спирта. Такая тенденция, в первую очередь, обуславливалась низкими внутренними ценами на зерновые и увеличением экспорта данной продукции. Приблизительно такие же объемы спирта (3,27 млн. дал) были выработаны ровно год назад, в декабре 2001 года.

В целом за 12 месяцев прошлого года было произведено 25,94 млн. дал продукции, за 2001 год – 24,65 млн. дал, таким образом, производство за 2002 год увеличилось на 5,2%. Росту внутреннего производства спирта также способствовала активизация переработки спирта различными товаропроизводителями на давальческих условиях.