Украина: работа перерабатывающих предприятий АПК в январе 2004 г.

Производство муки

По информации Государственного комитета статистики Украины, в январе 2003/04 МГ предприятиями мукомольной промышленности нашей страны было произведено 162,8 тыс. т муки всех видов и сортов. В то же время, данный показатель на 41,5 тыс. т, или на 20,3%, меньше последнего месяца 2003 г., когда этими предприятиями было выпущено 204,3 тыс. т указанной продукции.

Необходимо отметить, Украина уже третий месяц подряд сокращает производство муки. Напомним, что по итогам декабря отечественные мукомольные предприятия сократили, по сравнению с ноябрем (221,6 тыс. т), выпуск продукции на 17,2 тыс. т, или на 7,8%.

С одной стороны, январский спад производства – явление довольно характерное для начала года, когда, во-первых, предприятия начинаю работать в полную силу лишь по завершению новогодних праздников, а, во-вторых, сбавляют торговые обороты после активной предновогодней работы в декабре. С другой стороны, сокращение производства муки обусловлено высокими внутренними ценами на пшеницу на фоне административно регулируемых цен на хлебобулочные изделия и ограничений рентабельности производства.

Всего же за семь месяцев (июль-январь) 2003/04 МГ в Украине было произведено 1438,6 тыс. т муки всех сортов и видов, что на 80,0 тыс. т, или на 6,0% больше, чем было выпущено за аналогичный период 2002/03 МГ. Рост производства по сравнению с прошлогодними показателями, как мы уже писали, объясняется тем, что в условиях высоких внутренних цен на зерно и административного регулирования рынка доля крупных производителей, имеющих поддержку властей и лучшее финансирование, на рынке увеличивается, а именно на их отчетность опирается статистика Госкомстата. В то же время очевидно, что более мелкие производства, которые не покрываются статистикой, сократили свое производство муки.

В то же время запасы муки у производителей снизились по состоянию на 1 февраля на 5,0% до 46,4 тыс. т по сравнению с началом января. Напомним, по состоянию на 1 января на складах производителей находилось в наличии 49,1 тыс. т муки всех видов и сортов. Снижение запасов на 5% по сравнению со снижением производства более чем на 20% свидетельствует о том, что в условиях регулирования цен и рентабельности в хлебопечении и высоких цен на муку потребители менее охотно выкупают муку у переработчиков.

Таким образом, продолжающееся уже довольно продолжительное время падение объемов производства муки обусловлено крайне низкой рентабельностью выпуска этой продукции, т.к. в большинстве случаев она ограничена административно либо сама по себе, либо ценой на хлеб.

В январе производством муки занимались предприятия всех регионов Украины, впрочем, как и месяцем ранее. Лидеры-регионы (Донецкая и Днепропетровская области, а также Киев) увеличили свою общую долю во всеукраинском производстве муки – с 26,0% в декабре до 30,8% в январе, т. к. обладают достаточными финансовыми ресурсами для закупки подорожавшего зерна, как и финансовой поддеркой властей. Тем не менее, предприятиями этих регионов было выпущено муки на 3,1 тыс. т меньше предыдущего месяца, а именно 50,1 тыс. т.

В то же время, выпуск данной продукции на уровне 5,0 тыс. т и ниже зафиксирован в 16 регионах Украины против 9 в декабре. Таким образом, все большее число регионов сокращают производство муки.

Производство пшеничной/пшенично-ржаной муки

Как и месяцем ранее, сокращение производства пшеничной/пшенично-ржаной муки оказалось несколько меньшим, чем всей муки – только 4,8% против 20,3 % в целом по отрасли. Действительно, в последнее время по импорту в нашу страну завозится преимущественно лишь пшеница. Производство в январе пшеничной/пшенично-ржаной муки составило 148,3 тыс. т против 155,7 тыс. т в предыдущем месяце, или на 7,4 тыс. т меньше.

Также третий месяц подряд уменьшается выпуск данного вида муки. Напомним, что в декабре производство пшеничной/пшенично-ржаной муки снизилось, по сравнению с ноябрем, на 6,3%.

При этом в январе 2004 г. на долю пшеничной/пшенично-ржаной муки в общем объеме производства всей муки пришлось 91,1% против 76,5% в декабре, или на 14,6% больше.

В январе текущего года регионами – лидерами по производству пшеничной/пшенично-ржаной муки остались Донецкая и Днепропетровская области нашей страны. Суммарно на долю этих двух регионов в январе 2003/04 МГ пришлось 23,3% от всеукраинского объема производства этой муки, или 34,6 тыс. т. Этот уровень незначительно вырос на 0,4% против декабрьского показателя в 22,9%.

Также выпуск более 10,0 тыс. т пшеничной/пшенично-ржаной муки зафиксирован в Киеве – 12,7 тыс. т и Харьковской областях – 13,3 тыс. т.

В тот же время менее 3 тыс. т этой продукции было произведено предприятиями 11 регионов Украины (Хмельницкая – 2,99 тыс. т, Николаевская – 2,85 тыс. т, Тернопольская – 2,78 тыс. т и др.).

Производство муки из других зерновых культур, кроме пшеницы

Необходимо также отметить, что на долю муки из других зерновых культур в общей структуре производства муки в Украине пришлось только 8,8%, или 14,4 тыс. т. При этом больше всего этой продукции было выпущено предприятиями Черниговской – 2,07 тыс. т и Житомирской областей – 1,27 тыс. т, а также Киева – 2,15 тыс. т. Речь идет, прежде всего, о ржаной муке.

В то же время, органами официальной статистики производство данной муки в январе не было зафиксировано в четырех регионах Украины (Донецкая, Херсонская и Черновицкая области, а также Севастополь).

Учитывая, что в последнее время по импорту в Украину поступает уже готовая мука, а ни рожь, а ресурсы ржи и других зерновых на внутреннем рынке Украины крайне ограничены, можно прогнозировать падение производства данного вида муки.

Производство круп

Как мы и прогнозировали месяцем ранее, в январе 2004 г. в нашей стране продолжала наблюдаться тенденция сокращения производства круп всех видов. Так, по информации Государственного комитета статистики Украины, в первом месяце текущего года объем производства всех видов данной продукции на отечественных предприятиях составил 17,3 тыс. т против 20,0 тыс. т месяцем ранее.

Таким образом, выпуск круп, по сравнению с декабрем, сократился на 13,5%, или на 2,7 тыс. т. Напомним, что в декабре, по сравнению с ноябрем, сокращение было менее ощутимым – на 6,16%, или на 1,313 тыс. т.

Падение внутреннего производства круп ускоряется. Снижение производства происходит по причине падения внутреннего предложения качественного сырья по приемлемым ценам (в первую очередь, это касается пшеничной и манной круп).

В то же время, в январе рынок был насыщен крупами, выпущенными в предновогодний период, что также обусловило падение их январского производства.

В целом за семь месяцев (июль-январь) 2003/04 МГ объем производства крупяной продукции на предприятиях Украины составил 124,9 тыс. Прирост производства, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего 2002/03 МГ, составил 2,3 тыс. т, или 2%. Рост производства, по нашему мнению, как и в случае с мукой, в большей степени обусловлен особенностями украинской статистической отчетности – крупные производства наращивают производство, мелкие – сокращают, но статистика отражает лишь первые факт.

По сравнению с 1 января на начало текущего месяца переходящие запасы круп всех видов на складах у производителей сократились на 6,0%.

Традиционными лидерами по производству круп в Украине остаются предприятия Киевской области, выпустившие в ноябре около трети всей данной продукции по стране – 4,2 тыс. т против 5,2 тыс. т месяц назад. Лидерство этого региона объясняется тем, что область обеспечивает данной продукцией жителей столицы (предприятия которой выпустили в январе только 35 т круп, или 0,3% от всеукраинского выпуска), а также поставляет крупы в другие регионы страны.

Более 1 тыс. т круп в январе было также произведено в 4 областях Украины: Хмельницкой – 1,7 тыс. т, Кировоградской – 1,6 тыс. т и др.

Украина: производство круп, январь 2004 г.
Регион	Всего, т	В % от общего объема
Всего	13735	100,0
Киевская	4206	30,6
Хмельницкая	1705	12,4
Кировоградская	1632	11,9
Харьковская	1343	9,8
Луганская	1206	8,8
Полтавская	803	5,8
Черниговская	491	3,6
Днепропетровская	416	3,0
Херсонская	307	2,2
Винницкая	260	1,9
Тернопольская	246	1,8
Черкасская	198	1,4
Львовская	150	1,1
Николаевская	139	1,0
Ровенская	126	0,9
Крым	120	0,9
Запорожская	69	0,5
Житомирская	67	0,5
Волынская	67	0,5
Донецкая	66	0,5
г. Киев	35	0,3
Черновицкая	30	0,2
Закарпатская	24	0,2
Сумская	19	0,1
г. Севастополь	10	0,1

В то же время, среди 25 регионов Украины, в которых размещены предприятия по производству круп, в январе 2004 г. уровень производства в 100 т не был превышен в 9-и (Запорожская, Житомирская, Волынская и другие области) – там наблюдается существенный дефицит сырьевых ресурсов. Напомним, что в декабре данный порог не был превышен в 10 регионах.

Производство комбикормов

По информации Государственного комитета статистики Украины, в январе 2004 г. предприятиями нашей страны было выпущено 112,8 тыс. т комбикормов, или на 3,5% меньше декабря, когда было произведено 116,9 тыс. т этой продукции. Январское падение производства отражает не только производственное затишье в послепраздничный период, но и сокращение спроса на дорогие комбикорма со стороны потребителей.

При этом запасы продукции на предприятиях на 1 февраля, по сравнению с 1 января, увеличились на 1,7 тыс. т, или на 18%, до 11,5 тыс. т.

Напомним, что в декабре производство комбикормовой продукции выросло на 11,7% против ноябрьского показателя в 104,6 тыс. т.

Всего же за июль-январь 2003/04 МГ объем производства комбикормовой продукции в Украине составил 744,1 тыс. т, что на 60,3 тыс. т, или на 9%, превышает производство за аналогичный период 2002/03 МГ. Однако, нужно учесть, что в прошлом году многие хозяйства кормили скот зерновыми из собственных запасов, сегодня же они вынуждены закупать готовые комбикорма по причине нехватки свободных зерновых ресурсов в хозяйствах и на внутреннем рынке.

Необходимо отметить, что в январе 2004 г. производством комбикормов занимались предприятия всех регионов Украины, за исключением, как и прежде, Черновицкой области и г. Севастополя. При этом значительных показателей выпуска достигли Киевская – 34,6 тыс. т, или 30,7% от общеукраинского производства данной продукции, Донецкая– 22,4 тыс. т, или 19,9%, и Харьковская области – 12,2 тыс. т, или 10,9%.

Украина: производство комбикормов, январь 2004 г.
Регион	Всего, т	В % от общего объема
Всего	112781	100,0
Киевская	34610	30,7
Донецкая	22424	19,9
Харьковская	12247	10,9
Полтавская	10862	9,6
г. Киев	7750	6,9
Днепропетровская	3853	3,4
Черкасская	3838	3,4
Луганская	2930	2,6
Волынская	2525	2,2
Запорожская	2427	2,2
Николаевская	2096	1,9
Житомирская	1118	1,0
Херсонская	964	0,9
Львовская	639	0,6
Одесская	612	0,5
Ровенская	547	0,5
Хмельницкая	542	0,5
Винницкая	540	0,5
Черниговская	518	0,5
Крым	465	0,4
Кировоградская	441	0,4
Тернопольская	306	0,3
Закарпатская	281	0,2
Сумская	204	0,2
Ивано-Франковская	42	0,0

Среди всех регионов Украины, в которых размещены предприятия по производству комбикормов, в январе 2004 г. в 6-и не был превышен уровень производства в 500 т, впрочем, как и месяцем ранее (Крым, Кировоградская, Тернопольская и другие области). 

 

Производство растительного масла

Ввиду декабрьского стремления производителей выпустить и отгрузить максимальные объемы растительного масла на экспорт до Нового года, вслед за высокими декабрьскими показателями в январе последовало падение объемов выпуска этой продукции, по сравнению с предыдущим месяцем, на 7,3% до 123,9 тыс. т.

Существенную роль также сыграли неопределенность с возмещением экспортного НДС, когда привлекательность экспортных отгрузок упала, а также продолжительный праздничный период в начале месяца и затоваренность розничной торговли готовой продукцией.

Также в первом месяце текущего года производство растительного масла снизилось и по сравнению с показателем января 2003 г. (124,9 тыс. т) – на 0,8%. Понятно, что в условиях лучшего обеспечения предприятий сырьем в 2003/04 МГ тут падению производства способствовало лишь сокращение привлекательности экспортных отгрузок.

Всего за четыре месяца текущего сезона (октябрь-январь 2003/04 МГ) в Украине было произведено 515,1 тыс. т растительного масла.

В январе регионы-лидеры по производству вышеуказанной продукции не “минула” всеукраинская тенденция снижения выпуска растительного масла. Так, предприятия Донецкой области снизили производство на 3,5% до 27,9 тыс. т против декабрьских 28,9 тыс. т, а Запорожской области – на 3,6% до 27,9 тыс. т по сравнению с предыдущим месяцем (27,6 тыс. т).

Более 10 тыс. т растительного масла также было выпущено в Харьковской – 11,7 тыс. т, Кировоградской – 10,4 тыс. т и Днепропетровской областях – 10,1 тыс. т. Остальные регионы не смогли преодолеть указанный уровень.

Украина: производство растительного масла, январь 2004 г.
Регион	Всего, т	В % от общего объема
Всего	123926	100,0
Донецкая	27930	22,5
Запорожская	26643	21,5
Харьковская	11706	9,4
Кировоградская	10404	8,4
Днепропетровская	10146	8,2
Луганская	9147	7,4
Полтавская	7880	6,4
Одесская	7704	6,2
Винницкая	6349	5,1
Черновицкая	4537	3,7
Черниговская	658	0,5
Херсонская	315	0,3
Черкасская	255	0,2
Николаевская	148	0,1
Сумская	32	0,0
Киевская	28	0,0
Житомирская	14	0,0
Крым	12	0,0
Ровенская	10	0,0
Закарпатская	4	0,0
Хмельницкая	4	0,0

Производство подсолнечного масла

В январе текущего года в Украине было произведено 119,8 тыс. т подсолнечного масла. Таким образом, по сравнению с предыдущим месяцем, снижение выпуска этой продукции составило 9,8%, или 13,0 тыс. т. Напомним, что в декабре в нашей стране было произведено 132,8 тыс. т подсолнечного масла, при этом рост объемов выпуска, по сравнению с ноябрем, тогда составил 4,9%.

Январское снижение производства подсолнечного обусловлено теми же причинами, что растительного масла в целом.

Всего за четыре месяца текущего сезона (октябрь-январь 2003/04 МГ) в Украине было выпущено 508,5 тыс. т подсолнечного масла.

Необходимо отметить, что на долю предприятий трех регионов – ведущих производителей подсолнечного масла в Украине – в январе пришлось 46,0% всей выпущенной в стране данной продукции. В частности, в Донецкой области было произведено – 28,1 тыс. т, Запорожской – 15,1 тыс. т и в Кировоградской – 11,9 тыс. т подсолнечного масла.

В то же время, более 9 тыс. т подсолнечного масла также было выпущено в Харьковской – 11,7 тыс. т, Днепропетровской – 9,4 тыс. т и Луганской областях – 9,2 тыс. т.

При этом среди 17-и регионов, в которых размещены предприятия по производству подсолнечного масла, в январе в шести областях не был превышен показатель выпуска этой продукции в 1 тыс. т (Сумская – 958 т, Ровенская – 484 т, Черкасская – 255 т и др.).

Необходимо также указать, что в общей структуре производства подсолнечного масла в Украине в январе на долю нерафинированной продукции пришлось 82,1%, или 98,4 тыс. т. Больше всего этого масла было выпущено предприятиями Донецкой – 27,8 тыс. т и Запорожской областей – 12,1 тыс. т. При этом в Днепропетровской и Сумской областях органами официальной статистики вообще не было зафиксировано производство нерафинированного подсолнечного масла.

В то же время, в первом месяце 2004 г. в Украине было выпущено 21,4 тыс. т рафинированного подсолнечного масла, или 17,9% от всего произведенного подсолнечного масла. Основной объем этой продукции был произведен предприятиями Днепропетровской (43,9 тыс. т), Херсонской (15,1 тыс. т) и Запорожской областей (13,9 тыс. т).

Украина: производство подсолнечного масла, январь 2004 г.
Регион	Нерафинированное		Рафинированное		Всего
	Всего, т	В % от общего объема	Всего, т	В % от общего объема	Всего, т	В % от общего объема
Всего	98397	100,0	21401	100,0	119798	100,0
Донецкая	27838	28,3	251	1,2	28089	23,4
Запорожская	12140	12,3	2985	13,9	15125	12,6
Кировоградская	10404	10,6	1527	7,1	11931	10,0
Харьковская	11706	11,9	40	0,2	11746	9,8
Днепропетровская	0	0,0	9388	43,9	9388	7,8
Луганская	9147	9,3	12	0,1	9159	7,6
Одесская	7704	7,8	970	4,5	8674	7,2
Полтавская	7804	7,9	0	0,0	7804	6,5
Винницкая	6349	6,5	454	2,1	6803	5,7
Черновицкая	4537	4,6	1107	5,2	5644	4,7
Херсонская	315	0,3	3235	15,1	3550	3,0
Сумская	0	0,0	958	4,5	958	0,8
Ровенская	10	0,0	474	2,2	484	0,4
Черкасская	255	0,3	0	0,0	255	0,2
Николаевская	148	0,2	0	0,0	148	0,1
Киевская	26	0,0	0	0,0	26	0,0
Житомирская	14	0,0	0	0,0	14	0,0

Производство маргаринов

В январе 2003/04 МГ производство маргариновой продукции на масложировых и перерабатывающих предприятиях Украины составило 18,7 тыс. т. Данный показатель свидетельствует о снижении выпуска данной продукции в нашей стране в первом месяце текущего года. Напомним, что в декабре в Украине было выпущено 27,5 тыс. т маргариновой продукции. Таким образом, январское производство меньше предыдущего месяца на 8,8 т, или на 32,0%, и обусловлено как снижением производства масла, так и высокими запасами готовой продукции у производителей после ударной работы в предновогодний период.

Однако, по сравнению с январем 2003 г. в первом месяце текущего года, выпуск этой продукции увеличился на 1,3 тыс. т, или на 8% – сказался как рост внутреннего потребления маргаринов по сравнению с прошлогодним, так и более низкие цены на сырье и лучшее его предложение.

Переходящие запасы маргарина на складах предприятий по состоянию на 1 февраля составили 4,6 тыс. т, увеличившись по сравнению с началом января на 9,0%.

Всего за четыре месяца (октябрь-январь) 2003/04 МГ в Украине было произведено 96,6 тыс. т маргариновой продукции.

В январе в Украине больше всего маргариновой продукции было выпущено предприятиями Запорожской области – 5,5 тыс. т, или 29,5% от всего производства по Украине, а также Одесской области – 3,1 тыс. т, или 16,8%.

Также существенные объемы выпуска были отмечены в Винницкой – 2,5 тыс. т, или 13,4% от всеукраинского производства, Кировоградской – 2,1 тыс. т, или 11,0%, и Львовской областях – 1,8 тыс. т, или 9,8%. В столице в январе было выпущено 1,6 тыс. т, или 8,5%, против 2,3 тыс. т в декабре.

Среди 17 регионов Украины, в которых размещены предприятия по производству маргариновой продукции, в январе 2004 г. в 8-и не был превышен уровень производства в 100 т (Полтавская, Киевская, Николаевская и другие области).

Украина: производство маргаринов, январь 2004 г.
Регион	Всего, т	В % от общего объема
Всего	18657	100,0
Запорожская	5504	29,5
Одесская	3136	16,8
Винницкая	2501	13,4
Кировоградская	2058	11,0
Львовская	1822	9,8
Киев	1579	8,5
Харьковская	865	4,6
Волынская	598	3,2
Днепропетровская	366	2,0
Полтавская	68	0,4
Киевская	65	0,3
Николаевская	48	0,3
Ровенская	18	0,1
Крым	17	0,1
Ивано-Франковская	5	0,0
Сумская	5	0,0
Донецкая	2	0,0

Производство майонезов и соусов

В январе 2004 г. в предприятия нашей страны снизили производство майонезов и различных соусов. Причины – практически те же, которые мы привели, объясняя развитие производства маргаринов. По информации Госкомстата Украины, данной продукции было выпущено всего 9,0 тыс. т, что на 4,0 тыс. т, или на 31,0%, ниже уровня производства в предыдущем месяца, но на 1,5 тыс. т, или на 21,0%, больше января 2003 г.

Необходимо также отметить, что практически все крупные производители сократили объемы производства этой продукции по сравнению с декабрем.

Остатки готовой продукции на предприятиях к концу января составили 1,6 тыс. т. Подчеркнем, что немаловажной причиной сокращения производства майонезов украинскими производителями в январе стали именно их высокие нереализованные запасы у производителей.

Украина: производство майонезов, январь 2004 г.
Регион	Всего, т	В % от общего объема
Всего	9047	100,0
Волынская	3657	40,4
Львовская	1141	12,6
Донецкая	1092	12,1
Одесская	604	6,7
Харьковская	581	6,4
Полтавская	295	3,3
г. Киев	263	2,9
Винницкая	230	2,5
Черкасская	214	2,4
Херсонская	202	2,2
Запорожская	179	2,0
Киевская	115	1,3
Сумская	107	1,2
Черниговская	91	1,0
Ровенская	72	0,8
Закарпатская	53	0,6
Ивано-Франковская	34	0,4
Кировоградская	30	0,3
Днепропетровская	26	0,3
Николаевская	21	0,2
Крым	19	0,2
Луганская	17	0,2
Житомирская	4	0,0

Более 40% майонезов в январе было выпущено в Волынской области – 3,7 тыс. т. Также более 1 тыс. т этой продукции произвели на предприятиях Львовской – 1,1 тыс. т, или 12,6%, и Донецкой областей – 1,1 тыс. т, или 12,1%.

В то же время менее 100 т было произведено в 10 регионах Украины (Черниговская – 91 т, Ровенская – 72 т, Закарпатская – 53 т и др.).

Производство сахара

По информации Государственного комитета статистики Украины, в январе предприятия нашей страны вновь сезонно снизили объемы производства сахара, выпустив только 12,7 тыс. т этой продукции. Данный показатель оказался в 8,0 раза меньше уровня предыдущего месяца. Напомним, в декабре 2003 г. в Украине было выпущено 101,0 тыс. т сахара.

Резкое снижение производства сахара объясняется сезонным отсутствием сырья отечественного происхождения (сахарной свеклы), перерабатывать которое сахарные заводы закончили еще в первой половине декабря, а также сокращением поставок на заводы тростникового сырца.

Что касается самой структуры производства указанной продукции, то в январе сахара из импортного сырья было выпущено 11,6 тыс. т, или 92,1% от всеукраинского производства всего сахара, и ровно 1,0 тыс. т – из отечественно сырья (из свеклы). Как видим, преобладала переработка именно импортного сахарного сырья.

При этом сахар из тростника в январе выпускался только на предприятиях Тернопольской и Житомирской областей – 8,7 тыс. т и 2,9 тыс. т соответственно. Таким образом, на долю этих регионов пришлось 85,4% от всеукраинского январского выпуска всего сахара и 100% – сахара из тростникового сахара.

Сахар-песок из отечественного сырья производился только в Черниговской области – 1,0 тыс. т, а сахар-рафинад – в Хмельницкой – 56 т (на 47,7%, или на 41 т меньше декабря 2003 г.).

В целом, за четыре месяца нового 2003/04 МГ (за октябрь-январь) производство сахара в Украине составило 1,381 млн. т. При этом из общего объема произведенного за этот период сахара-песка 215,6 тыс. т приходится на сахар из тростникового сырца и 1,165 млн. т – на свекловичный сахар.

Украина: производство сахара белого, январь 2004 г.
Регион	Всего, т	В % от общего объема
Всего	12657	100,0
Тернопольская	8652	68,4
Житомирская	2949	23,3
Черниговская	1000	7,9
Хмельницкая	56	0,4