Восточная Европа: рынок мяса птицы

По прогнозам, в ближайшие годы население Восточной Европы будет сокращаться. В середине 1990-х гг. оно составило около 310 млн. человек. В 2005 г. население региона уменьшилось до 300 млн. человек. Ожидается, что до 2025 г. оно сократится до 270 млн. человек.

С 2000 г. в странах региона, несмотря на сокращение населения, отмечается рост темпов производства мяса птицы и яиц, что объясняется активным экономическим развитием экономики. Производство яиц увеличилось на 3%, что соответствует мировой тенденции. При этом выпуск курятины возрос на 8,5%; средний показатель мирового прироста составил менее 4%.

В период с 2000 г. по 2006 г. поголовье несушек увеличилось в регионе приблизительно на 100 млн. голов до 390 млн. голов, а убой – на 825 млн. голов до 2,7 млн. голов.

В то же время, в 2006 г. производство курятины в Болгарии и Венгрии в сравнении с 2000 г. уменьшилось. Также сократилось производство яиц в Чешской республике, Венгрии и Молдове.

По определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), Восточная Европа состоит из 10 стран: Беларуси, Болгарии, Чешской республики, Венгрии, Молдовы, Польши, Румынии, России, Словакии и Украины.

Польша

С населением 38 млн. человек Польша является третьей по величине страной Восточной Европы. В то же время, это второй по величине производитель курятины и наибольший экспортер региона.

В последние время страна поставляет на внешние рынки около 100 тыс. т этой продукции/год, что составляет почти половину всего экспорта странами региона; экспортируется приблизительно 10% всей произведенной в стране продукции. Большие объемы производства объясняются не только активными поставками на внешние рынки, но и высоким уровнем внутреннего потребления, который составляет около 17 кг/душу населения. В Украине этот показатель равен 15,6 кг/душу населения.

Ожидается, что в 2008 г. производство яиц в Польше увеличится в сравнении с предыдущим годом на 2% до 560 тыс. т; 15% этого объема будет экспортировано.

В отличие от Украины и России, Польша является членом ЕС, поэтому ожидается, что птицеводство страны получит большую выгоду от новой инвестиционной политики Евросоюза.

Россия

Наибольшим производителем продукции птицеводства в Восточной Европе является Российская Федерация. Население страны составляет около 48% населения региона; приблизительно такую же долю составляет производство яиц в общем их выпуске странами Восточной Европы. Россия производит 38% курятины в регионе.

В 2007 г. производство курятины в России увеличилось в сравнении с предыдущим годом на 15% до 1,35 млн. т. Ожидается, что в 2008 г. оно возрастет еще на 11% до 1,5 млн. т.

Развитие рынка биотоплива привело к росту цен на зерновые и масличные в России. Подорожание кормов и рост себестоимости негативно отразились на доходах сельхозпроизводителей, что может привести к уменьшению притока инвестиций в птицеводство страны.

Россия является наибольшим в Восточной Европе импортером курятины. В последние годы страна закупает на мировом рынке более 1 млн. т этой продукции. В целом, уровень импорта является стабильным, однако поставки в страну индюшатины могут существенно уменьшиться ввиду ужесточения таможенного контроля над импортом. Если в 2002 г. они составили 144 тыс. т, что в 2008 г. могут сократиться до 45 тыс. т. В результате, ее потребление, которое ранее составляло около 150 тыс. т, уменьшиться, несмотря на увеличение внутреннего производства индюшатины до 30 тыс. т.

В текущем году потребление мяса птицы возрастет в Росси на 5%.

Российская ветеринарная служба планирует расширить список стран, на продукцию которых будет распространяться действие системы электронного контроля. Эта мера направлена на борьбу с контрабандой.

В России функционируют 425 коммерческих птицеферм, где производится около 38 млрд. яиц/год. Ожидается, что до 2010 г. этот объем возрастет до 47 млрд. яиц.

На текущий момент на коммерческих предприятиях производится лишь около 10% всех яиц, выпускаемых в стране.

Украина

Украина является второй по численности населения страной в Восточной Европе. В 2006 г. производство курятины в Украине превысило 520 тыс. т. По предварительным данным, в 2007 г. оно достигло 540 тыс. т.

Ожидается, что производство курятины будет расти и дальше, несмотря на повышение стоимости энергоресурсов и кормов, хотя темпы прироста и снизятся.

По информации Минсельхоза США, четыре наибольших производителя, суммарная рыночная доля которых составляет 80-85%, строят новые инкубаторы и новые производственные и перерабатывающие мощности. Крупнейшая компания, “Мироновский Хлебопродукт”, объявила в средине 2007 г. о своем намерении построить новое предприятие в центральной Украине. Его мощность составит около 130 млн. голов. Аналогичное предприятие компания планирует построить в 2009/10 МГ. На текущий момент она сама выращивает зерновые для производства кормов, имеет завод по выпуску мороженых полуфабрикатов, являясь вертикально интегрированным предприятием.

В 2006 г. в южной Украине была зарегистрирована вспышка птичьего гриппа, однако ее влияние на птицеводческую отрасль было очень ограниченным, поскольку потребителей удалось убедить, что угрозу здоровью несет лишь дикая птица и птица, выращенная в домашних хозяйствах. Поэтому уменьшение спроса было незначительным и имело кратковременный характер.

Некоторые производители заинтересованы в развитии производства уток, гусей и индюков, однако спрос на эти виды продукции остается незначительным, поскольку большинство потребителей не желают покупать их по более высоким ценам. Тем не менее, в текущем году произойдет увеличение потребления мяса птицы в сегментах домашней охлажденной птицы, поступающей в розничную продажу, и мороженой продукции, направляемой на дальнейшую переработку. Этому способствуют повышение уровня доходов и подорожание красного мяса.

В 2006 г. уровень доходов увеличился в стране на 28%, что привело к наращиванию потребления мяса птицы, особенно слоями населения с низким уровнем доходов. Украинцы постепенно переориентируются на мясо птицы со свинины и говядины.

До 2004 г. Украина наращивала импорт курятины; в указанном году он достиг 276 тыс. т. В следующем 2005 г. поставки уменьшились до 130 тыс. т, что стало следствием закрытия свободных экономических зон.

По мнению специалистов Минсельхоза США, торговля курятиной в Украине в значительной мере зависит от политической конъюнктуры; влияние на нее в большей мере оказывают политические споры и результаты переговоров между компаниями и правительством, чем рыночные спрос и предложение.

С 2000 г. в Украине растет производство яиц. В 2006 г. оно достигло 820 тыс. т. Перспективы дальнейшего развития этой отрасли оцениваются как очень хорошие.

По материалам Poultry International