Номенклатура продукции промышленности

Ця підкатегорія включає овочі (крім картоплі) та гриби заморожені.

Характеристика стану “заморожені” наведена у поясненнях до підкатегорії 15.31.11. Основними різновидами овочів, консервованих замороженням, є горох, квасоля, шпинат, кукурудза солодка, спаржа, морква та буряк. Ця підкатегорія включає також суміші овочеві заморожені.

До цих типів можуть бути застосовані пояснення до підкатегорії 15.33.11, у разі внесення необхідних змін.

До цієї підкатегорії включаються овочі, оброблені з однією метою - тимчасового зберігання під час транспортування або зберігання перед використанням (наприклад, за допомогою сірчаного газу, розсолу, сірчаної води або іншого розчину-консерванту) і за умови, що вони непридатні для безпосереднього вживання в їжу.

Продукти цієї підкатегорії постачаються переважно у бочках або флягах і використовуються безпосередньо як сировина для подальшого перероблення; основними різновидами є цибуля, маслини, каперси, огірки, корнішони та томати.

Маслини зазвичай заливаються розчином оцту без перероблення, з метою видалення гіркуватого присмаку. Маслини, яким були надані смакові якості навіть простим методом вимочування у розсолі, включаються до підкатегорії 15.32.10.

Каперси зазвичай консервуються у бочонках з маринадним розсолом.

Огірки та корнішони укладаються у великі ємності з маринадом, який забезпечує довільне бродіння, охороняє продукти від пошкодження під час транспортування та зберігання.

Гриби, включені до цієї підкатегорії, можуть бути попередньо консервовані у концентрованому розсолі з доданням оцту або оцтової кислоти.

До цієї підкатегорії включаються овочі, крім картоплі, і гриби, які були висушені (включаючи зневоднення, випаровування або сушіння морозом), тобто в яких натуральний вміст води зменшено за допомогою різних процесів. Основними різновидами овочів, що обробляються аналогічними способами, є цибуля, гриби, морква, капуста та шпинат. Сушені овочі звичайно заготовляються у вигляді смуг або дольок, як одного різновиду, так і у суміші жюльєн.

До цієї підкатегорії включені овочі сушені, подрібнені або у порошку, такі як спаржа, кольорова капуста, петрушка, кервель, цибуля, часник, селера, які звичайно використовуються або як приправи, або як добавки до супів.

До цього типу включаються томати незалежно від того, цілі вони або порізані на шматочки, крім томатів, приготовлених або консервованих за допомогою оцту або оцтової кислоти, та томатів, класифікованих у підкатегорії 15.33.12. Томати класифікуються незалежно від типу тари, в яку вони закладені.

Цей тип включає також гомогенізовані томати, приготовлені або консервовані, (тобто томатне пюре, томат-паста або концентрат), а також томатний сік, у якому вміст сухої речовини складає 7 мас. % або більше.

У цьому типі класифікуються томати цілі або різані на частини, очищені або неочищені, консервовані за допомогою стерилізації, томатне пюре, у тому числі у формі брикету, томатний концентрат та томатний сік, в якому вміст сухої речовини складає 7 мас.% і більше, томатний порошок, одержаний зневодненням томатного соку; однак у цей тип не включається томатний порошок, одержаний розмеленням пластівців, приготовлених із сушених томатів, попередньо розрізаних на частини, який класифікується у підкатегорії 15.33.13.

Цей тип включає всі види грибів (у тому числі їх ніжки) та трюфелі, за винятком грибів та трюфелів, приготовлених за допомогою оцту або оцтової кислоти (підкатегорії 15.33.15), а також грибів підкатегорії 15.33.12. Продукти цього типу можуть бути цілими, шматочками (наприклад, нарізаними скибочками) або гомогенізовані.

Цей тип включає овочі заморожені, такі як солодка кукурудза у качанах або у зернах, морква, горох і т.ін., попередньо законсервовані без додання оцту (відварені або виготовлені в олії або в іншому соусі), упаковані у герметичні місткості (наприклад, у пластмасові мішки).

Цей тип включає овочі, крім картоплі, консервовані без додання оцту або оцтової кислоти, незаморожені.

Такі продукти включаються до цього угруповання незалежно від типу місткості, в яку вони закладені (часто у банки або інші герметичні місткості).

Ці продукти, цілі, шматочками або подрібнені, можуть зберігатись у воді, у томатному соусі або з іншими інгредієнтами, і бути готовими для безпосереднього вживання. Вони можуть бути також перемішані (салати).

Приклади продуктів, що включаються до цих типів:

1) Маслини, приготовлені до вживання за допомогою спеціального оброблення розчином соди або після тривалого вимочування у соляному розчині (маслини, попередньо консервовані у розсолі, включаються до підкатегорії 15.33.12).

2) Квашена капуста, приготовлена за допомогою часткової ферментації шаткованої та підсоленої качаної капусти.

3) Солодка кукурудза в качанах або у зернах, морква, горох і т.ін., попередньо відварені або приготовлені в олії чи в іншому соусі.

До типу 15.33.14.900 можна застосувати пояснення до підкатегорії 15.33.14, у разі внесення необхідних змін.

Ця підкатегорія включає овочі, фрукти, горіхи та інші їстівні частини рослин, приготовлені або консервовані в оцті або в оцтовій кислоті, у тому числі ті, що містять сіль, спеції, гірчицю, цукор або інші підсолоджуючи речовини (повинні містити 0,5 мас.% або більше вільної леткої кислоти у перерахунку на кислоту оцтову). Ці продукти можуть містити олію або інші добавки. Вони можуть бути подані навалом (у бочках, циліндричних контейнерах) або у банках, пляшках, жерстяних консервних банках або у герметичній тарі, бути готовими для роздрібної торгівлі. Це угруповання включає деякі продукти, відомі як соління, солоні огірки у гірчичній заливці і т.ін.

Основними продуктами, які консервуються способами, згаданими в цьому угрупованні, є огірки, вестиндські корнішони, цибуля, цибуля-шалот, томати, цвітна капуста, маслини, каперси, солодка кукурудза, корзинки артишоків, серцевина пальми, солодка картопля, горіхи та манго.

Словосполучення “мангові чутні” (пряна гостра мангова приправа) означає приправу з маринованих плодів манго з доданням різних продуктів, таких як імбир, сушений виноград, перець та цукор.

До цих типів можна застосувати пояснення до підкатегорії 15.33.15, у разі внесення необхідних змін.

Ця підкатегорія включає всі їстівні плоди (фрукти, які збираються з рослин після цвітіння), горіхи у замороженому вигляді, тобто продукти, охолоджені нижче температури точки їхнього замерзання до повного промерзання.

Плоди і горіхи цієї підкатегорії можуть бути цілими, у часточках, шматочками, кубиками, без шкірки або шкаралупи, без кісточок.

Плоди та горіхи, попередньо зварені у воді або на пару, а потім заморожені, класифікуються у цій підкатегорії.

Плоди та горіхи заморожені з добавками цукру або іншої підсолоджуючої речовини також включаються в дану підкатегорію, цукор уповільнює окислення і тим запобігає змінам кольору продукту, яке мало б місце під час відтаювання. Продукти цієї підкатегорії можуть також містити добавки солі.

Ця підкатегорія включає джеми, желе фруктові, пюре та пасти фруктові, ягідні або горіхові, після теплового оброблення.

Джеми одержують кип’ятінням цілих плодів, плодової м’якоті або деяких видів овочів (наприклад, кабачків, баклажанів тощо), а також інших продуктів (наприклад, імбиру, пелюсток троянди тощо) з цукром у приблизно рівній пропорції. Охолоджені джеми мають консистенцію середньої густоти і містять шматочки плодів.

Мармелад є різновидом джему, що звичайно готується з плодів цитрусових культур.

Фруктове желе приготовляють кип’ятінням фруктових соків (вижатих із сирих або відварених плодів) із цукром та охолодженням до тих пір, поки не утвориться желе. Фруктове желе має щільну прозору консистенцію і не містить шматочків плодів.

Плодово-ягідне та горіхове пюре приготовляють кип’ятінням протертої крізь сито плодової м’якоті або подрібнених горіхів, у тому числі з доданням цукру, до одержання щільної консистенції. Плодово-ягідне пюре відрізняється від джему більш високим вмістом плодів та більш однорідною консистенцією.

Плодово-ягідна або горіхова паста (яблучна, айвова, грушева, абрикосова, мигдальна і т.ін.) - це згущене пюре твердої або майже твердої консистенції.

Продукти цієї підкатегорії звичайно готуються з цукром і можуть бути підсолоджені замість цукру штучними добавками (наприклад, сорбітом).

Ця підкатегорія включає горіхи цілі, шматочками або подрібнені, а також їх суміші, приготовлені та консервовані інакше, ніж будь-яким із способів, вказаних у інших угрупованнях або у попередніх підкатегоріях, у тому числі:

1) Мигдаль, арахіс, горіхи арикової пальми (або бетель) та інші види горіха, підсмажені без олії, з олією або жиром, що містять або не містять чи покриті або непокриті олією, сіллю, ароматизуючими речовинами, прянощами або іншими добавками.

2) “Арахісову олію”, що складається з пасти, приготовленої розтиранням підсмаженого арахісу, у тому числі містить добавки солі або олії.

Ця підкатегорія включає плоди та горіхи (не обов’язково варені або лущені), за умови, що ці продукти непридатні для безпосереднього вживання в їжу, оброблені з однією метою - забезпечити тимчасове зберігання під час транспортування або перед використанням (наприклад, за допомогою сірчаного газу, розсолу, сірчаної води або інших консервуючих розчинів). Ці продукти використовуються переважно у харчовій промисловості (виробництво джемів, зацукрованих фруктів і т.ін.). Найчастіше у подібному вигляді готуються вишні, полуниці, апельсини, цитрони, абрикоси та слива ренклод. Звичайно вони постачаються у флягах, лотках або гратчастих контейнерах.

Цей тип включає сушений виноград основних сортів “Коринка”, “Султан”, “Ізмір”, “Томпсон” або так званий виноград без кісточок (усі майже без зернятка) та крупний виноград з кісточками, такий як “Мускатель”, “Малага”, “Денія”, “Дамаск”, “Лексир” або “Гордо”.

До цього типу включаються сушені плоди, які в свіжому виді відносяться до підкатегорії 0,1.12.12 і 01.13.23. Їх висушують промисловим способам (наприклад, тунельне сушіння).

Таким чином сушать переважно абрикоси, чорнослив, яблука, персики та груші. Сушені яблука та груші використовують для виробництва сидру, пері, або у кулінарних цілях. За винятком чорносливу, плоди звичайно нарізають навпіл або на частинки, та очищають від серцевини, насіння або кісточок. Вони також можуть бути у вигляді шматочків або блоків м’якоті, сушених або випарюваних (особливо абрикоси та чорнослив).

До цього типу включаються стручки тамаринду, м’якоть тамаринду без додання цукру або інших речовин, без оброблення, як з насінням, з волокнами або шматочками ендокарпія, так і без них.

Цей тип включає усі суміші горіхів або сушених плодів, які класифікуються у цьому типі (включаючи суміші горіхів або сухофруктів). Таким чином, включаються суміші свіжих або сушених горіхів, суміші сушених плодів (крім горіхів) та суміші свіжих або сушених горіхів та сушених плодів. Ці суміші зазвичай пакуються у ящики, пакети і т.ін. Деякі сухофрукти або суміші сухофруктів, що включаються до цього типу, можуть бути розфасованими у мішечки для приготування трав’яних настоянок або відварів.

Цей тип включає шкурку цитрусових або баштанних, звичайно призначених для вживання в їжу людиною (у натуральному вигляді або після перероблення). Вони можуть бути свiжими, охолодженими, замороженими або сушеними.

У харчових цілях частіше використовується цедра таких цитрусових, як апельсини (включаючи померанці), лимони та цитрони. Ця цедра використовується переважно для виробництва цукатів або ефірних олій.

Цей тип включає плоди та інші їстівні частини рослин незалежно від того, цілі вони, шматочками або подрібнені, а також їх частини, приготовлені та консервовані інакше, ніж будь-яким способом, вказаним у інших угрупованнях, в тому числі:

1) Плоди (включаючи шкірку плодів та насіння), консервовані у воді, сиропі, у хімічних речовинах або спирті.

2) Плодова м’якоть стерилізована, у тому числі відварена.

3) Цілі плоди, такі як персики, абрикоси, апельсини (у тому числі очищені від шкірки, без кісточок та зернят), подрібнені та стерилізовані, у тому числі із доданням води або цукрового сиропу, але у пропорції, не достатньої для того, щоб вони стали придатними для безпосереднього вживання як напої. Придатні для безпосереднього вживання як напої внаслідок додання достатньої кількості води або цукрового сиропу, ці продукти включаються до підкатегорії 15.98.12.

4) Плоди після теплового оброблення.

5) Стебла, корені та інші їстівні частини рослин (наприклад, імбиря, дуднику, батату, солодкої картоплі, паростків хмелю, листя виноградної лози, серцевини пальми), консервовані у сиропі, а також приготовлені або консервовані іншим способом.

6) Боби тамарінда у цукровому сиропі.

7) Плоди, горіхи, фруктова шкірка та інші їстівні частини рослин (крім овочів), консервовані у цукрі та укладені у сироп (наприклад, солодкий каштан або імбир у сиропі), незалежно від паковання.

Продукти цього типу можуть бути підсолоджені замість цукру штучними підсоложуючими агентами (наприклад, сорбітом). До продуктів цього типу можуть включатись інші речовини (наприклад, крохмаль) за умови, що вони не змінять характерних властивостей фруктів, горіхів або інших їстівних частин рослин. Цей тип включає також консерви дієтичні (у тому числі діабетичні), не включені до інших угруповань.

Продукти, цього типу звичайно розфасовуються у консервні банки, банки або у герметичні місткості, у бочки, бочонки або аналогічні місткості.

Продукти цього типу повинні вважатися добавками, які містять цукор, якщо в них перевищує (за масою) відсоток, вказаний нижче, залежно від виду плода (фрукта) або частини рослин, яка вживається в їжу: ананаси та виноград - 13 %; інші плоди, включаючи суміші плодів (фрукти) та інші частини рослин, які вживаються в їжу, - 9%.

Ця підкатегорія включає кісточки та ядра персиків, абрикосів та слив. Вони переважно використовуються для безпосереднього вживання в їжу, але не включені до інших угруповань. Ці продукти можуть використовуватись для екстракції олії.

Ця підкатегорія включає продукти рослинного походження, крім жолудів та каштанів кінських, рослинні відходи, а також залишки та побічні продукти від промислового перероблення рослинної сировини з метою вилучення деяких їх компонентів, за умови, що вони не включені до інших угруповань і є продуктами, що використовуються для годівлі тварин.

1) Стержні кукурудзяних качанів після видалення зерен; кукурудзяні стебла та листя.

2) Бурякову та морквяну гичку (листя та верхню частину стебла, які використовуються для годівлі тварин).

3) Шкаралупи від шкірки овочів (лушпиння гороху або квасолі і т.ін.).

4) Відходи від фруктів (шкірка та серцевина яблук, груш і т.ін.) та фруктову вижимку і мезгу (від пресування винограду, яблук, груш, цитрусових плодів і т.ін.), навіть якщо вони можуть використовуватись ще й для вилучення пектину, так звані “апельсинові клітини”, тобто продукти, які складаються з частин апельсину, які в період пресування входять до складу соку і після виділення з нього містять дуже мало складових частин м’якоті, але складаються з кліткових мембран та альбедо. Ці продукти призначені для добавок до розчинних концентратів апельсинового соку та до м` яких напоїв (SOFT DRINKS).

5) Висівки, одержані як побічний продукт від подрібнення насіння гірчиці.

6) Відходи, що зосталися після вироблення замінників кави (або їх екстракції) із зерен хлібних злаків або з іншої рослинної сировини.

7) Побічні продукти, одержані концентруванням залишкової води від виробництва соку цитрусових плодів, які іноді називаються “мелясою цитрусових плодів”.

8) Залишки від гідролізу стержнів кукурудзяних качанів для одержання біфурфуролу, які називаються “гідролізовані подрібнені стержні кукурудзяних качанів”.

9) Оболонки (лушпиння) соєвих бобів, у тому числі подрібнені, з яких ще не вилучена соєва олія.

Продукти, включені до цієї підкатегорії, можуть бути у вигляді гранул (таблеток).