|
Пояснения к группе кодов
|
15.52 |
Морозиво і харчовий лід |
|
15.52.10 |
Морозиво і харчовий лід (включаючи щербет, льодяники), крім сумішей і основ для приготування морозива |
Ця підкатегорія включає морозиво, яке звичайно виготовляють на основі молока або вершків та інших видів харчового льоду (наприклад, щербету, льодяників), у тому числі тих, що містять какао у будь-якій пропорції.
Однак підкатегорія не включає суміші та основи для приготування морозива, які класифікуються відповідно до їх основних компонентів.
Поняття “морозиво та інші види харчового льоду” означає харчові продукти, у тому числі розфасовані для роздрібної торгівлі, які містять какао або шоколад (навіть як покриття), подані в твердому або пастоподібному вигляді, одержані заморожуванням та призначені для вживання в їжу в цьому стані.
Суттєвою ознакою цих продуктів є те, що вони за температури навколишнього середовища близько 00С знову переходять у рідке або напіврідке становище.
Однак вироби, які мають зовнішні ознаки харчового льоду, але не мають вказаної вище суттєвої ознаки, не включаються до цієї підкатегорії.
Продукти цієї підкатегорії мають дуже різні назви (водяний лід, морозиво, асорті з морозива, “CASSATA”, неаполітанські частки і т.ін.) та розфасовки; вони можуть містити какао або шоколад, цукор, овочевий або молочний жир, молоко (у тому числі збиране), фрукти, стабілізатори, ароматизатори, забарвлюючи речовини і т.ін. Загальний вміст цих жирів, як правило, не перевищує 15 мас.% кінцевого продукту. Однак деякі спеціальні види продуктів (делікатесні вироби), для виробництва яких у великій пропорції використовуються вершки, можуть містити приблизно 20 мас.% жиру. У виробництві деяких видів харчового льоду для збільшення (розширення) об`
єму кінцевого продукту в сировину включається повітря.
|
